Menu bouffe
POUR LES PETITS ET GRANDS CREUX
À grignoter
Saussisson le Charlot 1608 ou Le Brasier
6,00 $
Fromage salé
4,50 $
Panier de chips Miss Vickie’s
Ordinaire, sel et vinaigre, ketchup et BBQ
6,00 $
Panier de chips de tortillas avec salsa
6,00 $
Bol d’olives
4,50 $
Trempette de saumon fumé
Servie avec chips Miss Vickie’s
14,00 $
Bruschetta et fromage de chèvre
Servie avec crostinis
12,00 $
Nachos
Nachos Garni
Tortillas de mais, salsa, fromage cheddar, olives noires, piments forts, bacon, oignons verts et crème sure
Demi : 18,00 $
Grand : 24,00 $
Nachos carnivore
Même recette que le nachos garnis avec choix de smoked meat, porc effiloché ou filets de poulet
Demi : 22,00 $
Grand : 28,00 $
Nachos végé
Tortillas, pico de gallo, salsa de maïs, edamames, guacamole, fromage, crème sure et oignons verts
Demi : 19,00 $
Grand : 25,00 $
Nachos Géant
Triple Grand Nachos Carnivore, avec les trois choix de viande et 10 ailes de poulet
Défi du Nachos de 7 livres : Si tu arrive à manger le nachos, seul, en 30 minutes, il est gratuit et tu gagne 12 cannettes de bière
(tu peux aussi être sage et le partager avec tes amis)
100,00 $
Les Classiques
Ailes de poulet (1 lbs ou 1lbs)
Fumées maison avec une marinade maison
12,00 / 20,00
Poké au saumon fumé
Riz à sushis, saumon fumé, avocats, concombres, édamames, carottes marinées, wontons frits, feuilles de nori, oigons verts, sauce sucrée au sésame et gingembre et mayonnaise épicée
26,00 $
Planche du terroir
Saucisson Le Charlot, jambon maison fumé à la bière, terrine, fromage Brise du Matin, le Cendrillon et Pacific Rock, pain, proscuitto, pommes olives marinées, confit d’oignons et confiture de poires gingembre maison
33,00 $
Tartes flambées
Pizza alsacienne à pâte mince avec crème fraîche
Lardons fumés et oignons
Crème fraîche, lardons et oignons
18,00 $
Margherita
Bruschetta de tomates, bocconcinis et réduction balsamique
18,00 $
Tacos
3 tacos par assiette, servis sur tortillas de maïs souple
Brisket
Brisket de boeuf fumée, salade de chou crémeuse, sauce sucrée au sésame et gingembre, carottes marinées, wontons croustillants et coriandre
Porc effiloché
Porc effiloché fumé maison, sauce Papa Ours, salade de chou crémeuse, purée d’avocats et limes, salsa de maïs et coriandre
Il est possible de remplacer votre viande par du poulet fumé
20,00 $
18,00 $
Salades
Brocoilis
Brocolis, bacon, canneberges séchées, pommes fromage cheddar et vinaigrette crémeuse
Salade de tacos
Salade mesclun, poulet fumé, edamames, salsa de maïs, guacamole, crème sure chili et limes et tortillas de maïs.
Salade du chef
Salade mesclun, poivrons rouges, concombres, croutons et canneberges séchées, vinaigrette balsamique.
17.,00 $
19,00 $
14,00 $
Sandwichs
Servis avec un choix d’accompagnement:
Salade (mesclun, vinaigrette balsamique et croutons)
Chips Miss Vickie’s
Chips de tortillas et salsa
Salade de chou
Salade bacon et brocolis (+3,50$)
Nachos garni + (8$)
Grilled cheese Vacherin
Fromage Le Vacherin, proscuitto et confiture poires maison dans un pain campagnard
19,00 $
Smoked meat
Smoked meat fumé maison, fromage Vacherin, cornichons à l’aneth et dijonnaise dans un pain ciabatta
21,00
Poulet chipotle
Poulet fumé, piments chipotle, pico de gallo, mayonnaise et salade dand un pain ciabatta
22,00 $
Guédille de tofu
Tofu grillé, sauce végétalienne crémeuse, oignons, céleris, salade et feuilles de nori dans un pain style brioché
17,00 $
Burger de porc effiloché
Porc effiloché fumé maison, salade de chou et sauce ‘’Papa Ours’’ servi dans un pain brioché
19,00 $
Desserts
8
Gateau au fromage, yogourt et framboises
Fondant au chocolat
Servi avec crème fouettée
10,00 $
10,00 $
Pâte à biscuit végétalienne et sorbet aux fruits
10,00$